Broccoli crudi – Ricchi di proprietà e poveri di calorie

Si possono mangiare i broccoli crudi? Certo che si! I broccoli sono una fonte incredibile di vitamina C, un antiossidante che mantiene in buona salute le arterie. Questa vitamina rappresenta uno scudo naturale nei confronti delle influenze stagionali. Possiamo allora realizzare delle insalate con agrumi e broccoli per aumentare l’assunzione di vitamina C nei periodi più freddi. Tante proprietà in poche calorie Sebbene poveri di calorie e quindi ideali per una dieta ipocalorica, i broccoli sono tra i cibi più ricchi di sostanze nutritive (particolarmente di vitamina C). Una porzione di 100g fornisce la stessa quantità di proteine di una porzione di 100g di granturco o di riso, ma con meno di 1\3 di calorie. I broccoli sono un'eccellente fonte di vitamine K, C e A, di acido folico (fa crescere i capelli nel senso che promuove la sintesi di DNA e di proteine), fibre, fosforo, potassio, magnesio, vitamina B6 ed E. Contengono anche glucosinolati, fitochimici (con uno straordinario effetto anticancro), e il carotenoide luteina (importante per la vista). Broccoli crudi Ma vale veramente la pena perdere questo tesoro di nutrienti con la cottura? Assolutamente no! Quando si mangiano crudi hanno un sapore meno forte e si evita la puzza che si sprigiona durante la cottura oltre che a mantenere tutte le proprietà che andrebbero perse con il calore. Io vi invito semplicemente a provare i broccoli crudi perchè sono buonissimi e saranno una sorpresa strabiliante come lo sono stati per me. Il condimento Di base possiamo mettere olio, sale ed aceto balsamico. Ma a scelta si possono aggiungere varianti di stagione (per renderlo ancora più completo) come: succo di limone, scaglie di parmigiano, olive nere, spicchi di arancio, finocchi tagliati.N.B: se da cellulare non vedi il video sotto CLICCA QUI.

Broccoli crudi – Ricchi di proprietà e poveri di calorie

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